敦化市委宣传部/供图

　　民以食为天，食以安为先。社区食堂作为服务居民日常饮食，尤其是保障“一老一小”用餐需求的重要民生阵地，其食品安全直接关系到辖区群众的身体健康与生活幸福感。8月26日，敦化市渤海街道党工委书记石振远亲自带队，联合市监部门组成专项检查组，深入辖区内多家社区食堂，开展食品安全专项检查行动，以“严标准、实举措”守护居民“舌尖上的安全”。

　　此次检查聚焦社区食堂运营的关键环节，检查组先后前往红旗社区乐聆居家养老服务中心食堂、悦食惠百姓食堂、爱民社区百姓食堂等重点场所，围绕食材储存、烹饪操作规范、食品样品留存、工作人员健康证持有等内容开展全面排查。在食材储存区域，检查组仔细查看米、面、油、肉、蔬菜等各类食材的存放条件是否符合卫生标准，逐一核对食材保质期，严防过期、变质食材流入餐桌；在烹饪操作区，重点检查厨具消毒设备运行状况、操作台面清洁度及食品加工流程规范性，确保从食材处理到菜品出锅的全环节安全可控。针对检查中发现的问题，检查组当场建立“问题台账”，明确整改要求与时限，督促食堂负责人立行立改，并要求其加强工作人员日常培训，严格规范操作流程，从源头杜绝食品安全隐患。

　　检查过程中，石振远还与正在食堂就餐的居民亲切交谈，倾听大家对食堂饭菜质量、口味及食品安全的真实感受。“食堂环境干净，饭菜新鲜可口，我们老年人来这儿吃饭放心！”居民们的认可，既是对社区食堂服务的肯定，也为后续食品安全监管工作注入了动力。“社区食堂承载着服务民生的重要责任，就餐群体中老年人占比高，‘一老一小’的饮食安全更是我们关注的重中之重。”石振远在检查中强调，各社区食堂必须时刻绷紧食品安全这根弦，严格落实食品安全主体责任，确保食材新鲜、操作规范、用餐环境整洁，让居民吃得安心、吃得舒心。​

　　此次专项检查，不仅进一步规范了辖区内社区食堂的经营管理行为，更强化了食堂工作人员的食品安全意识与责任意识。下一步，渤海街道将建立“常态化监管+不定期抽查”的长效机制，持续加大对社区食堂的食品安全监管力度，不断巩固整改成效，切实守护好社区里的“烟火气”，让居民在便捷就餐中感受到实实在在的民生温度。