香格里拉再获HACCP认证 为食品安全体系设立新标准

　　长春香格里拉大酒店成为吉林省首家获得HACCP(危害分析和关键控制点)认证的酒店--这一食品安全体系在酒店和食品行业备受推崇。

　　HACCP致力于通过科学方法控制食品从原料到成品的加工过程，从而防止食物中的有害成分导致食物中毒。这些方法基于七项主要原则，即危害分析、关键控制点定义、建立关键界定、监督过程、行为纠正、确认过程以及记录和存档。

　　目前香格里拉集团旗下11家酒店已经获得HACCP认证，而其他32家酒店也力争在2008年之前取得这一认证。此前已经获得该认证的酒店包括：曼谷香格里拉大酒店，迪拜香格里拉大酒店，迪拜商贸饭店，吉隆坡香格里拉大酒店，新加坡香格里拉大酒店，新加坡圣陶沙大酒店，和新加坡商贸饭店。

　　HACCP的顾问通过与香格里拉紧密合作，充分了解了现有的食品安全体系，并评估和加强了食品安全措施。目前的香格里拉食品安全管理体系就是按照HACCP标准设计而成的。除此之外，每家香格里拉酒店都有一名专门的食品安全专家，负责监督HACCP标准的执行情况，从教育、培训、执行和维护等方面保证该体系能够充分发挥作用。

　　总部设在香港的香格里拉酒店集团目前拥有两个品牌：五星级的香格里拉和四星级的商贸饭店，共计55家饭店，客房量已超过27000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌，提供高品质的设施和服务。此外，集团还有超过48个新酒店项目正在筹措中，主要分布在奥地利、加拿大、中国大陆、法国、印度、日本、澳门、马尔代夫、菲律宾、卡塔尔、塞舌尔、泰国、阿联酋、英国和美国。如需进一步信息或预订，请与旅行社联系或登录香格里拉集团网站www.shangri-la.com。